Путешествия

Знакомимся с русским минтаем в Молодежной столице на гастрофестивале «О! Мега Вкус»

Во Владивостоке второй раз проходит фестиваль минтая «О! Мега Вкус». С 18 мая по 2 июня в более чем 20 кафе и ресторанах города можно попробовать эксклюзивное меню с добавлением дальневосточной рыбы. А на выходных 24-26 мая все рестораны вышли на улицу и приглашают желающих попробовать новинки на Спортивной набережной.

Минтай выбран главным героем не случайно. Русский минтай это стратегический продукт России, мы его основные добытчики. Поэтому одна из целей фестиваля — вернуть рыбу на российских рынок, в том числе для приготовления дома, в ресторанах и даже в школьных столовых.

«Жителей Дальнего Востока не нужно знакомить с азиатскими вкусами, вы из знаете с детства. Сейчас мы работаем над тем, чтобы блюда приобрели русский вкус. Сегодня у нас собралось много молодёжи: зрителей, дегустаторов, поваров. Например, сейчас на главной сцене мы проводим кулинарные мастер-классы, которые ведут студенты-повара из колледжа технологии и сервиса. Обязательно в рамках шестого фестиваля молодого искусства Таврида, который пройдёт в конце июля, будет гастрофестиваль. И я очень хочу, чтобы минимум два ресторана из Владивостока приняли участие в нем и представляли Дальний Восток на гастрономической карте России», — поделилась Екатерина Шаповалова, автор-методист и руководитель проекта «Гастрономическая карта России» куратор Дома Российской Кухни на ВДНХ, куратор школы гастрономии в арт-кластере Таврида.

У жителей и гостей города есть возможность первыми попробовать фестивальные позиции, дать обратную связь и решить, какие блюда останутся в постоянном меню. Многие рестораны, которые не специализируются на русской кухне, смогли представить свои разработки. Для них это тоже вызов и кулинарные эксперименты. Например, минтай в фисташковом кляре или минтай с соусом «малосольные огурцы».

Организаторы фестиваля Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Гастрономическая карта России, Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК). При поддержке Правительства Приморского края.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *